Sorter

Ønsker du å se sortene våre? Kalender. I sitrusmarkedet, og særlig for appelsiner og mandariner generelt, har alt blitt fullstendig forvrengt.

Hovedgrunnene har vært at de store europeiske kjedene har krevd et produkt som ser ut til å komme fra en industrifabrikk mer enn fra håndverksmessig markarbeid under åpen himmel.

De rettferdiggør det med å si at forbrukeren vil ha frukt som er ensartet i farge, størrelse og form, med minimale nivåer av sukker og syrer og et perfekt skall uten feil.

Dette er en stor feil, for et tre som produserer fem hundre appelsiner, vil ikke produsere appelsiner som er like: de vil ikke ha samme form, ikke samme farge, og selvsagt ikke de samme ufullkommenhetene. Derimot vil de ha samme smak hvis de plukkes på sitt riktige modningstidspunkt.

"Hva er det som selges, utseendet eller smaken?"

Markedet tilbyr sorter som bare har utseende, som holder seg i kjølelager og ikke lider under transporten. Disse forholdene har tvunget appelsin- og mandarindyrkingen de siste tiårene til å endre seg radikalt. Før fantes det på marken bare to eller tre sorter av hver type, med lang tradisjon og mye erfaring i dyrking av kvalitet, smak og mer.

Vi må ikke bli stående fast i tiden, eller i sortene, men vi mener at forbrukeren bør få klare ideer. Som med typene mener vi at en sort ikke bør bringes til markedet før den er tilstrekkelig utprøvd og treet fullt utviklet; bare når den er sikker nok til å erstatte den ene med den andre.

Vi advarer forbrukeren om at tre typer appelsin dekker hele sesongen (Navelinas, Navel Lane og Valencias), og når det gjelder mandariner, er det bare én, klementinen, under ulike navn og mutasjoner — enten de heter ClemenPons, ClemenRubi, Nadorcott, Oro, blant andre. Ikke la deg lure!