Appelsinkjeks

Ingredienser til 4 personer

• Skallet av 2 appelsiner og saften av en.
• 3 spiseskjeer flytende honning.
• 1 spiseskje malt kanel.
• 6 spiseskjeer smør.
• 175 gram mel.
• 100 gram smeltet hvit sjokolade.
• Kandisert frukt.
• Fargede sukkerbiter til pynt.
• Sølvkuler.

Tilberedning

Varm halvparten av appelsinskallet og saften med honningen og kanelen til de er helt blandet. Ta av varmen og bland inn smøret. Når det har smeltet, tilsett melet og form en kule av deigen. La den avkjøles og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.
Smør to små brett, del meldeigen og kjevle ut halvparten til en tykkelse på cirka 3 mm. Skjær ut deigen med små former i ulike fasonger for å lage kjeksene i form av hjerter, blomster og firkanter. I juletiden kan du lage stjerner og juletrær. Legg kjeksene over på brettene. Hvis du vil henge kjeksene på juletreet, ikke glem å lage et hull øverst på hver. Prikk dem og la dem avkjøles i kjøleskapet i 30 minutter før du setter dem i ovnen, på 250 grader, i 5 til 15 minutter.
Bland skallet av den andre appelsinen med den smeltede sjokoladen. Dekk de kalde kjeksene med et lag sjokolade og pynt dem med biter av kandisert frukt, fargede strimler eller sølvkuler før sjokoladen herder. Træ noen tråder gjennom hullene hvis du vil henge kjeksene på juletreet, og pakk dem inn i plastfolie hvis de skal henge i mange timer.