Dadler fylt med appelsin og mandel

Ingredienser til 4 personer

• Skall og saft av en appelsin.
• 60 gram sukker.
• 125 gram hakkede mandler.
• 2 spiseskjeer hakket pistasj.
• 12 dadler, uten stein, skrelt og åpnet i to.
• Melis til å dekke.
• Pistasjnøtter delt i to til pynt.

Tilberedning

Ha appelsinskallet og saften i en gryte med sukkeret og varm på svak varme til sukkeret har løst seg opp. Kok det i 2 minutter og ta det av varmen. Bland de hakkede mandlene og pistasjnøttene med saften til en tykk pasta og la den avkjøles.
Rull en liten porsjon av pastaen til en pølseform og legg den inni hver dadel.
Når de alle er fylt, rull dem i sukkeret, legg dem i petitfour-former og dekorer dem til slutt med pistasjhalvdelene.