Ovnsbakt ris med torsk og blomkål

Ingredienser til 4 personer

• 200 gram torsk, utvannet og oppdelt noen timer i forveien.
• 400 gram blomkål i små biter.
• 6 vårløkshvitløk (ung hvitløk), oppskåret.
• 200 gram olje.
• 400 gram ris.
• Paprikapulver og salt.

Tilberedning

I en panne surrer du hvitløken, blomkålen og den godt stekte torsken; tilsett risen og bland godt med sofritoen, og ha i paprikapulveret. Hell det i leirgryten til ovnen, deretter det varme vannet med litt safran (cirka 700 gram vann, litt mindre enn det dobbelte av risen, fordi kålen slipper vann). Sett i ovnen, ikke for varm, i 30 til 40 minutter. Når du tar gryten ut av ovnen, la den hvile noen minutter.