Paulowniaens blomst

Paulowniaenes blomster kommer tidlig på våren, i topper på 1 til 3 dm lange, med en stor krone på opptil 7 cm, purpurfargede og med kjertelhår; den blomstrer, i nord, rundt midten av april, før bladene springer ut. God beskjæring er avgjørende hvis man vil nyte blomstringen. Beskjæringen gjøres alltid etter blomstringen og skal være lett. Beskjærer vi hardt, får vi store blader, men fjerner blomstringen. Disse blomstene gir en behagelig smak til enhver salat.

Bier elsker også blomstene, og av dem lager de en søt, lett honning som visstnok er den beste i verden.