Søte appelsinbagateller

['APPELSINSMØR'] - ['Pisk skallet av 1 appelsin med 4 spiseskjeer melis, 1 eller 2 spiseskjeer brandy og ½ kopp smør. Server det med vafler, pannekaker, kjeks, ristet brød eller også med bakte bananer.']

['APPELSINSKALL I BRANDY'] - ['Skrap det hvite av appelsinskallet og skjær det i tykke strimler. Kok strimlene på svak varme i 20 minutter eller til de er myke. Ta vare på 1/2 kopp av vannet du brukte til kokingen, for å lage sukkerlaken sammen med 1 kopp sukker. Kok det opp, ta av varmen og tilsett en tilsvarende mengde brandy. Legg skallene i glasskrukker og dekk dem med brandy-sukkerlaken, lukk med et lufttett lokk. La dem trekke i en uke. Hakk skallet for å bruke det til desserter eller bakverk, som pynt eller over iskrem. Sukkerlaken er nydelig over profiteroles eller fruktsalater.']

['APPELSINER I BRANDY'] - ['Skrell og skjær appelsinene i tykke skiver. Lag sukkerlaken som i forrige oppskrift, med samme mengde brandy. Legg appelsinbitene i en krukke med vid hals, tilsett kanelstenger og dekk helt med brandy-sukkerlaken. Dekk til og la avkjøles i 2 dager i kjøleskapet. De kan spises etter to eller tre uker.']

Tilbake til kuriositeter